”来形容。店内同时开了三条收银通道，每一列队伍都排到店铺尽头，选购区也是摩肩接踵，狭小的过道内，常常需要侧身，才能让另一路人通过。记者看到，几乎每个人手中的篮子

  “全场五八折，比平时便宜太多了。”赵阿姨买了不少零食给家里的外孙，“这家店开了有三四年了吧，平时我们大家常常来买，知道打折就过来凑凑热闹。”赵阿姨说，平时这里生意就挺好的，但这次进来还是被吓一跳，没想到有这么多人。

  边上的徐阿姨说：“线点多路过就看到很多人在排队，来得晚，连篮子都抢不到。”她光是排队买单就等了近一个小时，东西确实便宜了不少。

  徐阿姨就住在附近，她说，像这样的零食店，边上有好几家。“就文居街这一圈，四五家总有的，不少是近段时间新开的。”记者在“大众点评”App上搜索“零食店”，富阳区内相关店铺超过30家，大家耳熟能详的“老婆大人”就有10多家。

  葛燕青的零食店这周刚开业。“这三天流水有30多万元。”他说，对开业的情况还是挺满意的。“前两天下雨，还是有人撑伞在门口排队，买单基本上要等一个半小时。”葛燕青说，店里准备了100个购物篮都不够用，“一般来说，下午4点左右有一个小高峰，晚上6点到9点是人流量最多的时间。”

  记者到的时候，工作人员正在门口卸货。“这两天补货都来不及，不少货架空着。”葛燕青店里目前有2000多个产品，货架分为件售和散称两类，件售货架一般分布在店内四周，散称货架则排布在门店中心。“饮料之类的会放在比较显眼的位置。”他说，进门处或店内其他显眼位置会放一些消费者价格敏感度高的货品，起到引流作用。

  “量贩式零食店，顾名思义，就是以价格便宜吸引客人。”葛燕青说，这两天观察下来，客单价在80元左右，消费群体以小孩、年轻女性和家庭主妇为主。他开这家店之前做了不少市场调查与研究。“我之前在安徽芜湖那边出差，发现这种量贩式零食店特别多，当时在富阳还是比较少的。”葛燕青加盟的品牌是厂家直接供货，在价格上有一定优势。

  “确实便宜一些。”小周正在店里选购产品，她是一位零食爱好者，基本每周要去两次这类零食店，而量贩式零食店对她的主要吸引力在于价格实惠公道。“就拿可乐来说，这里是1.7元一瓶，超市或便利店一般是3.5元一瓶。”小周表示，品种多、上新快等是量贩式零食店的核心竞争力。

  葛燕青店里，对产品的日期管理严格。“每一批货物入库都要登记好时间，我们在陈列货物的时候，不允许同时出现两个生产日期的产品。当产品保质期只剩一个月，我们会下架该产品。”

  张女士是一位“宝妈”，女儿刚刚3岁，对她而言，“想买多少就买多少”这一点很着迷。“因为孩子还小，很多零食拆开了她吃不完，像这种小包装，就特别合适，不会浪费。”记者通过调查了解到，散称品不设置最低称重量，哪怕一小包也售卖。张女士说：“比如鸡爪这个品类，我可以每个品牌、每个口味拿一两包，用最低成本尝鲜。”

  通常来说，这类零食店的选址特别的重要，商圈附近、小区聚集、人流量大的地方往往是商家眼中的“宝地”，但是记者看出，量贩式零食店逐渐向城区外辐射，在大源、新登、东洲等地，都有量贩式零食店。

  解科青是大源某连锁品牌零食店店长，2003年出生的她从一名店员做起，一步步成长，现在入股了这家店。她是慈溪人，从小生活在一个小镇上。“镇上一般没有这些零食店或大型商超，我小时候，从镇里去城里一趟，起码半小时。”解科青说，其实现在乡镇里很多老百姓的购买力变强了，所以当时朋友想在大源开店，她欣然入股。

  “和富阳城区的店相比，营业额肯定会少一些。”解科青说，首先在时间上就有很明显的对比。“在城区管店的时候，即使是工作日，还是会有一定的人流量，大源店则明显少一些，基本上每天会少1000元左右的营业额。但周末这个差距就会缩小，因为很多打工的人回来了，会带来一波流量。”除此之外，解科青表示，大源店客单价也会低一些，大概是城区店的三分之二左右。

  “大源店的客人以外来务工人员或年纪偏大一些的居民为主。”她说，按照每个客户群体的不同，他们在货物选择、陈列上，和城区的店不一样。“糕饼类产品我们会多进一些，相比城区店，会多三个抽屉。另外就是冲泡类产品，城区店咖啡多一些，大源店我们增加藕粉、芝麻糊、奶粉类的数量。”

  零食店为广大购买的人带来便利、为经济稳步的增长注入活力的同时，也带来了食品安全风险和挑战。为更好地规范市场经营，区市场监督管理局将加大食品安全检查力度，把好食品安全关。

  区市场监管局提醒，各大经营者要牢固树立食品安全意识，守牢食品安全底线，保障消费者食品安全，严格落实食品安全主体责任，确保合法合规经营。消费者在选购时应着重关注产品包装是否完整、生产公司基本信息是否齐全、食品是否在保质期内。建议及时保留购物凭证，以便合法维护自身权益。返回搜狐，查看更加多