生鲜区内，连卷袋周围交心预备湿手器，便利顾客轻松扯开生鲜袋；收银台前，给晚年人专门预备放大镜，便利他们检查购物小票；出入口增设顾客歇息区，供给微波炉加热、血压丈量等服务……

  走进“胖东来”式改造后的永辉超市渝北吾悦广场店，顾客彭先生直呼“交心，点赞！”。

  这不仅是超市便民服务晋级的新体会，更是传统商超探究包围新路子的生动实践。

  当传统零售业在电商冲击下堕入困局，在重庆，一批“革新者”正以场景重塑、精准聚集和体会融合为矛，刺破同质化竞赛的僵局——

  超市不再仅仅货架的堆砌，而是变身“日子提案师”，用细节的温度与功率的晋级，让咱们顾客真实“逛”出美好感。

  上午9点过，永辉超市渝北吾悦广场店的生鲜区已热闹非凡。货架上，带着露珠的蔬菜被精心码成小山，每颗西兰花旁都立着二维码标签，手机一扫，产地溯源、农药检测成果一望而知。

  “曾经买菜总忧虑安全问题，现在连栽培户的姓名都能查到，太安心了！”正在选择食材的李阿姨感叹。

  这场革新源于重庆永辉对河南胖东来形式的深度学习。步入改造后的门店，传统货架的“压迫感”消失了——过道拓展至3米，灯火调成柔软的暖黄色，蔬果区乃至增设了小型喷雾设备。

  “货架布局也进行了全面调整，中岛货架的高度由原先的2.4米下降到了1.6米，货架层板数由本来的8层削减到了5至6层，这样的规划极大的便利了顾客取拿产品，也让整个超市的视界愈加明晰，蔬菜、生果、肉类、烘焙、酒水、食物等区域一望而知。”永辉超市渝北吾悦广场店相关担任人介绍。

  在产品方面，永辉超市对产品结构能够进行了深度整理，下架单品数10006个，下架比62.1%；从头规划单品数13039个，新增单品占比53.4%，整理后产品结构到达胖东来产品结构的80%以上。

  在服务方面，永辉活跃学习胖东来人性化办理特色，经过调整营业时间确保职工每日上班时间不超越8个小时，并进步职工薪资，完善福利方针，以便更好地激起职工的作业热心，从本源进步服务水平。

  “调改后的永辉，消费场景焕新，正在走质量和美好的商业形式。未来，咱们也将不断迭代晋级产质量量和品类，让超市成为日子剧场，让顾客更美好。”重庆永辉超市相关担任人表明。

  在重庆重百新世纪超市，现包鲜食窗口排起长队：抄手现包现煮、凉拌菜现场调味，乃至能买到调配好的“半小时晚餐套餐”——密封盒里装着切配好的净菜和调味包，价格比外卖还廉价。

  重百新世纪超市相关担任的人介绍，自2024年5月开端，重百新世纪超市以单店试点逐渐敞开调改。产品聚集“一日三餐”高频刚需，从“大而全”到“精而准”，筛选同质化产品4396支，新增趋势化产品3417支，SKU精简率达30%，远超职业均匀精简率。

  一起，超市推广“宽类窄品+EDLP（天天平价）”战略，生鲜标品化率进步至48%，库存周转天数缩短至22.6天。

  数据显现，重百新世纪超市调改门店中生鲜折扣店、精美日子馆等业态均完成“30%产品焕新率+90天收效”的轻投入方针，构建起差异化竞赛力；“生鲜标品化”“灵敏用工系统”等18项规范被归入企业知识库。到2025年3月，17家调改门店累计完成全途径出售额35亿元。

  “这轮革新立异，咱们以‘减肥’包围探究新赛道，紧随顾客更重视食物安全、产质量量和服务体会的需求，回归零售的实质，供给更超高的性价比的产品和他人不能供给的服务。”重百新世纪超市相关担任人说。

  盒马鲜生店里，头顶悬挂链正将顾客下单的波士顿龙虾运往加工区。回身望去，餐饮区已坐满带着笔记本电脑的年轻人，他们面前摆着寿司拼盘和现开椰青，手边是挂着价签的待购产品。“在这里处理晚餐顺便把明日食材买了，比点外卖合算。”顾客常女士说。

  这种“逛吃一体”的形式正在重塑消费体会。盒马将生鲜区与餐饮区无缝联接，海鲜加工费明码标价。更奇妙的是，餐饮区菜单每周更新，所用食材悉数来自卖场货架。“上星期吃了藤椒鸡火锅，今日特地来买底料自己煮。”顾客王先生指着购物车里的盒马工坊调料包笑道。

  门客就餐进一步拉动了超市产品销量。盒马龙阳大路店客服主管称：“比照之前没有做堂食套餐的时分，咱们的出售增加到达了50%。”

  从吃口热乎饭到“看得见的厨房”，盒马超市正在用“买菜即用餐”的场景化形式，接住更多顾客的精美化需求。

  AI摄像头自动识别产品，晚年顾客对着语音帮手问询促销信息，身穿黄马甲的“服务大使”帮宝妈把婴儿车抬上台阶……现在，在重庆，这一些细节构成的新零售底色，也让市民们现在的购物体会愈加杰出。

  事实上，无论是重庆永辉超市仍是重百新世纪超市的形式，实质上都是进步产质量量和服务的质量，是对传统商超改变开展方法与经济转型的有利探究。

  现在，重庆正加速建造世界消费中心城市的机会，瞄准经济开展风向标，及时立异消费新业态，进步顾客购物体会。